La Cuart4ª Generación Blanco

Variedad/ Variety: 80% Airén 20% Chardonnay.
Vino blanco ecológico/ Organic white wine.

Descripción

Descripción

Las variedades Chardonnay y Airén se vendimian y se vinifican por separado, los coupages se hacen más tarde en la bodega. Un buen coupage hace surgir cualidades extraordinarias en un vino a partir de las particularidades de cada una de las uvas que lo compone.

Vendimia manual nocturna para esquivar las altas temperaturas del día, que aceleran el fenómeno de oxidación prematura en las variedades blancas, más sensibles al calor que las tintas. Criomaceración y maceración pelicular durante 20 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16-18ºC.

De color amarillo verdoso pálido, presenta agradables aromas afrutados (manzana verde, kiwi, melocotón) y florales. Notas herbáceas y minerales aportan mucha frescor. Una sola copa de este vino se convierte en una aventura única.


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