Prensa

Amphora, el vino tal como era

Llega la gran epoca del año, toca madrugar, toca arrimar el hombro y ayudar a recoger la uva, vendimiar. Aprovechamos para compartir con vosotros aquí el reportaje que nos hicieron el año pasado sobre nuestra elaboración con viñedos prefiloxéricos.

Pedro Pintado Villagas (agosto-septiembre 2018). Amphora, el vino tal como era. Alimentos de Castilla-La Mancha – Nº108. P. 14-15.

2 thoughts on “Amphora, el vino tal como era

  1. Ana Quereda dice:

    ¿Puedes aportar mas informacion?, ha sido Genial encontrar mas informacion sobre este tema.

    1. margot dice:

      Este tipo de vinos rompen convenciones totalmente; es como volver al pasado. Intensos aromas, muy locos pero sin perder el equilibrio. Semi-despalillado a mano, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, largos meses de hollejos y sin aditivo alguno en tinajas de barro en el mismo viñedo.

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